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一天一个面条,一个星期不重样,孩子老公都爱吃,着实太好了

土豆肉末臊子面

主料:手擀面适量、黄瓜1根、红萝卜1根、杏鲍菇1个、五花肉200克、土豆2个、豆腐1块,

调配料:青翠2根、老姜3片、豆瓣酱1大匙、八角1个。桂枝2根、香叶1片、生抽2匙、盐少许、味精1匙、干辣椒5个、白胡椒粉1克、老陈醋适量、红油辣子适量、大蒜适量

制作步骤:

黄瓜、红萝卜、杏鲍菇、五花肉、豆腐均切成小丁备用,五花肉最好选择肥瘦相间的口感才会好

土豆去皮切丁后洗濯去淀粉,泡入水中这样可以防止土豆氧化发红

至于主食面,遵照您的喜欢去选择。不管是拉面照样裤带面,只要你喜欢都可以

锅热油煸炒下五花肉丁,放入香料和青翠、干辣椒爆香。

稍微煸香后转大火,倒入杏鲍菇丁。把杏鲍菇爆出菇香(选择杏鲍菇除了自己的菌菇香,更看重它的食用口感)

再来倒入豆瓣酱和胡椒粉炒出红油炒出香味

这时刻可以倒入红萝卜丁和豆腐丁,稍微翻炒下

加入适量的水并做调味处置,煮至质料熟再倒入黄瓜丁。稍微搅拌几下即可关火

最后就是煮面了,看似清淡的煮面。实在也有小技巧水开的时刻加点盐,会让你的面加倍筋道和有味

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食用的时刻只需要捞出头,浇上臊子就行了。

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小贴士:食用的时刻配点大蒜浇点老陈醋味道会更香,要是和我一样不辣不外瘾。那就来两匙红油辣子吧!

蔬菜臊子面

食材:胡萝卜1个、南瓜1块、面粉600克、蘑菇300克、里脊肉1块、洋葱1个、蒜头3瓣、香叶1片、桂皮1片、八角1个、白胡椒粉1克、生抽2匙、老抽1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、细砂糖1小匙、蚝油1小匙、豆瓣酱1匙

制作步骤:

1、把胡萝卜及南瓜去皮划分用摒挡机加少许水打成糊

2、面条机倒入一杯200克的面粉加入胡萝卜汁或南瓜汁搅揉成面,原味的面只需要加入水或鸡蛋即可。

3、若是你没有面条机那只能手揉

4、守候出头后稍微晾一会,这样三种面条就做好了。

5、蘑菇刮洗清洁切成片备用

6、里脊肉切片改丝剁丁,再剁成末使用。

7、锅热油后倒入肉末煸炒一会,再倒入洋葱碎一起煸炒至洋葱变色。

8、然后放入豆瓣酱及蒜瓣、香料一起翻炒

9、最后加入适量的水及调味料,大火烧开小火慢炖十五分钟即可。

10、在煮臊子的时刻我们另开一口锅煮面,水烧开加入少许盐倒入面稍煮。

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    2021-10-01 00:00:23 

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