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世界杯预选赛2022赛程(www.9cx.net):夏日炎热,教你做北方人都爱的打卤面,味道比炸酱面吃着还过瘾!

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夏日天气对照炎热,让人容易没有胃口,吃东寒风味的打卤面是不错的选择,先把打卤料做好,面条煮好后过凉水(这就是炎天的打卤面与以往打卤面差其余地方),一起夹杂就好了。

打卤面是东北一道传统的面食做法,打卤面的卤做法多样,风味纷歧,用料也多种多样,随用料、做法差异,亦有差异风味。选用新鲜的茄子、尖椒、豆角、西红柿、猪肉、鸡蛋、大酱、都可以做卤,面条选用切面或者挂面都可以,尤其选用自家家做的手擀面口感最好吃,面条爽滑筋道,卤香浓稠不腻,稀奇适合夏日太热吃,凉爽开胃,营养搭配好,好吃到停不下来,每次做这个面条都市吃到撑,喜欢吃面条的不要错过这个面条做法。

一、东北打卤面

主料:250克面条(鲜) 250克尖椒 150克猪肉

配料:油盐适量 1段葱 1片姜 2瓣大蒜 1汤匙老抽 1汤匙生抽 半汤匙料酒水 淀粉适量

制作工艺:

1、首先把尖椒洗净,去蒂去除中央籽,斜刀切成丝备用。

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2、把猪肉切成丝,加入料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟。腌制后的猪肉炒出来口感嫩,吃着不柴、而且没有腥味。

3、锅加油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝炒至颜色变白,下入葱花、姜末、蒜片翻炒平均。

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4、下入尖椒丝翻炒,将尖椒丝炒至稍变软。

5、淋入1小碗水,再加入老抽、生抽、盐、烧开,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,偏激,好吃的东北卤料就做好了,把卤盛出待用。

6、锅加水烧开,下入面条煮熟,面条的成熟度按小我私人口味调整,喜欢吃劲道的煮的刚熟就好,喜欢吃软一些的多煮一会。

7、将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥清水分,面条煮好后,放在冷水中投凉,可以使面条口感更劲道。肠胃欠好可以把面条用温水投一下,或者用凉开水投凉。

8、把面条放在盘子内,浇上适量的卤,吃时拌一下就可以了。

二、熊猫小贴士

1、面条选用鲜面条口感好,劲道。

2、做卤汁的时刻放盐,要比平时炒菜放的盐稍多一点,颜色也稍重一些,做淡了拌到面条里,就会淡而无味

以上就是东北卤面的制作工艺,迎接弥补,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与谈论就是动力。
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